Baru-baru ini Malaysia
digemparkan dengan berita seorang wanita berusia 25 tahun meninggal dunia
akibat memakan pudding buih yang dibeli secara atas talian. Dipercayai penjual
pudding buih menggunakan telur yang telah tamat Tarikh luput atau telah rosak
dalam membuat pudding buih tersebut. (Rujukan)
Sumber: bernama
99 orang turut mengalami keracunan selepas memakan puding yang dibeli
daripada penjual yang sama.
Sumber: KKMputrajaya twitter
Oleh itu, amat penting untuk kita
mengetahui sama ada bahan-bahan masakan masih segar atau sudah rosak. Deria
pengelihatan dan bau digunakan untuk mengetahui kesegaran daging dan sayur.
Bagaimana pula dengan telur?
4 cara ini boleh menyelamatkan
anda daripada keracunan makanan disebabkan telur yang sudah rosak.
1. PERIKSA TARIKH LUPUT
Tarikh luput
merupakan rujukan mudah untuk mengetahui kesegaran telur. Namun, kerosakan pada
telur boleh berlaku apabila kerang telur pecah dan mendedahkan isi telur. Oleh
itu, amat penting memerhati dan memeriksa keadaan telur semasa membeli.
sekiranya ada rekahan pada kulit telur, telur berkemungkinan telah rosak dan
tidak boleh digunakan. Memilih telur yang sempurna kulitnya boleh mengurangkan
risiko keracunan makanan akibat telur rosak.
periksa tarikh luput
 |
| jangan beli jika telur suda pecah seperti ini |
2. HIDU BAU TELUR
Sekiranya tarikh
luput tercicir, menghidu telur merupakan cara yang klasik tetapi boleh
dipercayai. Seperti daging yang telah rosak, telur yang telah rosak akan
mengeluarkan bau busuk yang tidak menyenangkan. Sekiranya menghidu telur yang
tidak pecah masih tidak meyakinkan, pecahkan sebiji telur pada mangkuk dan hidu
isi telur sebelum menggunakannnya. Sekiranya telur mengeluarkan bau busuk yang
tidak menyenangkan, telur sudah tidak selamat digunakan.
 |
| sumber: Saviorseptic |
3. UJI KETERAPUNGAN TELUR DALAM AIR
Menguji
kesegaran telur menggunakan air merupakan cara yang semakin popular masa kini. telur
yang tengelam dalam air adalah lebih segar berbanding telur yang terapung.
apabila telur rosak, rongga udara dalam kerang telur akan semakin bertambah.
oleh it, telur yang rosak akan terapung.
 |
| Sumber: ThoughtCo |
4. LIHAT ISI TELUR
Isi telur yang
segar mempunyai telur kuning yang berwarna kuning terang serta sempurna
bentuknya dan tidak pecah. putih telur pula agak pekat dan likat. sekiranya
kuning telur anda tidak terbentuk dan berwarna kuning cair apabila anda
memecahkan kerang telur, kesegaran telur mungkin sudah berkurang. telur yang telah
lama mempunyai tekstur putih telur yang cair daripada putih telur yang segar.
Kesimpulannya, pengetahuan untuk mengetahui sama ada telur
sudak rosak atau belum amat penting untuk mengelakkan keracunan makanan.
Antara
4 cara ini, mengikut Tarikh luput dan melihat isi telur merupakan cara yang
paling selamat untuk mengetahui kesegaran telur. telur yang mengandungi
bakteria seperti salmonella juga boleh kelihatan normal dan tidak berbau.
oleh itu, adalah penting untuk memasak telur dengan sempurna.
Bagi sebarang urusan rasmi termasuklah berkenaan pengiklanan, sila berhubung dengan pihak admin Inspirasi Kami! secara terus melalui emel bloginspirasikami@gmail.com
Catat Ulasan