- Ikan talang kering (dipotong & rendam)
- Minyak untuk menggoreng
- 5 ulas bawang putih
- Air asam jawa yang diperah
- Bahan perasa / gula
- Bawang besar dipotong
- Cili padi
- Cili besar
1. Masukkan minyak kedalam kuali lebihkan sedikit kerana untuk mengoreng ikan kering dalam minyak yang sama.
2. Ketuk bawang putih 4 atau 5 ulas kemudian tumis.
3. Setelah kekuningan masukkan ikan kering yang ditoskan tadi...kacau-kacau sekejap.
4. Setelah ikan hampir masak..masukkan air asam jawa yang diperah...dan tambahkan air jika perlu kuah yang lebih,masukkan garam jika perlu sahaja kerana ikan kering dah masin,sedikit gula dan bahan perasa.
5. Biarkan kuah asam mendidih dan kering sedikit,kemudian masukkan bawang besar yang dipotong,cili padi dan cili besar...kacau-kacau lagi sekejap,setelah cukup rasa bolehlah tutup api siap!!
Kredit resepi : Mazitah Ahmad Nur Solehah
sedapnyaaaa
BalasPadamCatat Ulasan