RESEPI IKAN TERUBUK MASIN MASAK SAMBAL CILI API

Bahan-Bahan :

• Ikan masin ( terubuk,talang,duri dan yg sewaktu dgnnya)
• Air asam jawa/ asam keping
• Bawang besar - dihiris
• Cili besar merah - dihiris
• Tomato - dibelah 4
• Gula dan serbuk perasa

Bahan ditumbuk kasar :

• Bawang besar
• Bawang merah
• Bawang putih
• Sedikit belacan
• Cili besar merah
• Cili padi merah/ hijau

Cara menyediakan :

1. Ikan terubuk masin dipotong mengikut saiz yang kita nak.. pastu rendam setengah jam...

2. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan terubuk hingga masak... Ketepikan..

3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bahan yang di tumbuk kasar tadi sehingga naik bau dan pecah minyak.

4. Masukkan air asam jawa. Kacau hingga rata.

5. Masukkan gula dan serbuk perasa secukup rasa.. saya tak letak garam sebab ikan terubuk tu dah masin.

6. Masukkan bawang besar yang dihiris, cili besar merah dan tomato, masak sehingga layu sedikit...Akhir sekali masukkan ikan terubuk goreng tadi.. 

7. Gaul sehingga rata...Angkat dan hidangkan dengan nasi panas...

.

Note: *Ikan masin direndam dalam 30 minit - ikut suka kemasinan. Kalau mau kurang masin kena rendam lama sedikit.