Resepi Nasi Ayam Hainan Simple & Mudah

Untuk ayam :

• 1 ekor ayam
• 1 ketul kiub ayam
• 1 sdt garam
• 1 pokok daun bawang (ambik daun saja@ kerat dua)
• 2 inci halia ketuk

Rebus semuanya selama 25 minit. Pastikan air tenggelam lepasi paras ayam.

Angkat ayam dan boh dalam air ais selama 30 minit, toskan kan lumurkan minyak bijan. 


Untuk Nasi :

• 3 cwn beras
• ½beras pulut (tak nak letak pun tak apa) - Basuh 
• 1 helai daun pandan
• Lemak-lemak ayam (Sebelum rebus ayam)
• 1 senduk kecil minyak
• Halia tumbuk
• Air rebusan ayam

Cara-cara menyediakannya :

1.Masak minyak, lemak ayam sampai lemak ayam tu cair.

2.Masuk daun pandan dengan halia, tumbuk kacau-kacau kejap

3.Boh beras gaul dalam 3 minit, rebusan ayam tadi (sukat macam masak nasi)

4. Tambah garam sikit. Masak sehingga nasi masak.


Untuk Sos Cili merah :

• Cili besar (merah)
• Cili padi (merah)
• ½ labu Bwg Holland
• Bwg putih
• Cuka
• Gula
• Sedikit garam
• Ajinamoto
• Air rebusan ayam 

Blendkan kesemua bahan diatas.


Untuk Pes halia :

• Halia tumbuk
• Masukkan batang daun bawang
• Masak sedikit minyak, tuang panas dalam pes tadi kemudian gaul sebati.

Untuk Taugeh :

• Taugeh (siram air panas kemudian toskan)
• Daun limau purut, cili padi dipotong
• Kuah ayam dengan kuah taugeh

Untuk kuah tauge & ayam :

• 1 cwn air rebusan ayam
• Kicap masin cair
• Kicap udang manis
• Cukup rasa
• minyak bijan

Campurkan kesemua bahan dan curah atas ayam dan taugeh.