Resepi Kek Red Velvet Gebu

Resepi Kek Red Velvet Gebu (Acuan 7 inci)

*Untuk kek 9 atau 10 inci dan 3 lapis, gandakan menjadi 2 adunan


Bahan A

• 170g mentega
• 150g gula castor - saya pakai 120g untuk kurang manis
• 3 biji telur

Bahan B (kering) – ayak sekali

• 250g tepung naik sendiri
• ½ sudu kecil baking soda
• 2 sudu besar serbuk koko
• ½ sudu kecil garam halus

Bahan C – campur dan sebatikan

• 1 cawan buttermilk – kalau tak ada gantikan dengan ¾ cawan susu + ¼ cawan heavy cream + 1 sudu besar cuka. Kacau sebati dan biarkan selama 10 minit.
• 2 sudu besar pewarna merah
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara penyediaan :

1. Pukul mentega sehingga sebati, masukkan gula dan pukul sehingga kembang

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul

3. Masukkan bahan B (kering) diselang seli dengan Bahan C (cecair). Masukan sedikit demi sedikit dengan membahagi kepada 3 bahagian, mulanya bahan kering dan diakhiri dengan bahan kering

4. Panaskan oven pada suhu 160 C ( ikut kepananasan oven masing-masing

5. Masukkan aduna ke dalam acuan dan bakar selama 40-45 minit sehingga masak


Frosting Cream Cheese

Bahan-bahan

• 350g cream cheese
• 70g mentega
• 200g gula aising
• 1 sk ekstrak vanilla

Cara-cara penyediaan

1. Pukul cream cheese menggunakan speed sederhana bersama mentega hingga kembang dan sebati. Masukkan vanila.

2. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit sambil diputar perlahan sehingga sebati dan kembang tetapi jangan terlalu lama takut krim menjadi cair.